国家美食入门指南
韩国有什么好吃的：6 道韩式料理入门
韩国餐桌的魅力来自对比：滚烫的锅与清凉小菜、发酵酸香与芝麻油的圆润、辣椒酱的甜辣与米饭的温和。六道菜覆盖拌饭、街头小吃、烤肉、面菜与热汤，比只吃一碗拌饭更接近韩式餐桌的宽度。
这些味道如何组合
泡菜、辣椒酱、大酱、蒜和芝麻油是常见线索，但并非每道菜都辣。发酵酸鲜、烤肉焦甜、汤底鲜味和小菜清爽共同让重口味不单调。白饭既增加饱足，也能缓和盐度和辣度。
第一次该怎么选
想自己控制比例先选拌饭；喜欢酸香锅气选泡菜炒饭；能吃甜辣软糯再试辣炒年糕；不想太辣时，杂菜和烤牛肉更友好；喜欢热汤与嫩滑口感可选嫩豆腐汤，并提前询问辣度。
把餐桌铺得更开
还可继续认识韩式炸鸡、冷面、参鸡汤、煎饼、紫菜包饭和各类烤肉。不同地区、季节与家庭对泡菜和汤饭都有差异，小菜也是完整用餐结构的一部分。
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从这些特色菜开始
实用回答
常见问题
韩国菜是不是每一道都很辣？
不是。辣炒年糕和部分嫩豆腐汤辣度明显，但杂菜、烤牛肉、许多汤饭和煎饼可以很温和，点单时可询问酱料能否分开。
拌饭应该一开始就全部拌匀吗？
可以先尝各个配料，再加入适量辣椒酱拌匀。酱料不必一次全部加入；石锅很烫，稍等片刻还能形成更明显的焦脆锅巴。